Anna Olson Cocina en español
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Cómo Hacer un Budín de Pan con Banana y Caramelo- La Repostería de Anna Olson
Bienvenidos a la Cocina de Anna Olson. Si quieres saber cómo hacer un budín de pan de platano, con cobertura de maní acaramelado, aquí verás la mejor receta para prepararlo.
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Anna prepara Budín de Pan de Banana y Caramelo - La Repostería de Anna Olson
INGREDIENTES PRINCIPALES
Para el pan:
5 tazas de pan dulce del día anterior
Para el caramelo:
3 cucharadas de agua
1 taza de azúcar
1 cucharada de jarabe blanco de maíz o de jugo de limón
2/3 taza de nata líquida
2 cucharadas de mantequilla
1 cucharadita de extracto de vainilla
1 pizca de sal
1 taza de puré de banana
Para la crema:
4 Huevos
2 yemas de huevo
¼ taza de azúcar
1 ½ taza de leche
1 taza de frambuesas
½ taza de pepitas de chocolate
Para los maníes caramelizados:
1 poco de agua
½ taza de azúcar
½ cucharada de jarabe de maíz
½ taza de maníes tostados
PREPARACIÓN DE LA RECETA de budines de banana y caramelo
Precalentamos el horno a una temperatura de 180ºC.
En primer lugar, repartimos los dados de pan dulce sobre una placa de horno. Los cocinamos a 180ºC durante 10 minutos para tostarlos.
Mientras el pan se tuesta, preparamos el caramelo. En un cazo al fuego ponemos el agua, el azúcar y el jarabe de maíz.
Cuando el almíbar empiece a hervir, limpiamos los laterales del cazo con agua, evitando que se formen cristales de azúcar y que se acabe cristalizando todo el almíbar.
Una vez que el almíbar adquiera un color ámbar, añadimos la nata y la mantequilla y varillamos.
Incorporamos al cazo del caramelo la vainilla y la sal.
En un bol, ponemos el puré de banana y le agregamos ½ taza del caramelo.
Cuando el pan se haya tostado, lo sacamos del horno y lo dejamos enfriar durante un par de minutos.
Precalentamos el horno a una temperatura de 180ºC.
Mientras, elaboramos la crema. Mezclamos en un bol los huevos, las yemas, el azúcar, el puré de plátano con caramelo y la leche. Removemos bien y lo echamos sobre el pan tostado.
Terminamos con la taza de frambuesas y las pepitas de chocolate. Removemos para impregnarlo todo.
Repartimos la mezcla en seis moldes individuales previamente engrasados. Los cocinamos al baño maría en el horno a 180ºC durante 50 minutos, hasta que estén bien dorados por encima.
Mientras, preparamos la guarnición de maníes caramelizados.
Ponemos un poco de agua en un cazo al fuego y le agregamos el azúcar y el sirope de maíz. Cocinamos a fuego alto, limpiando los laterales del cazo con agua para que el azúcar no se cristalice.
Cuando el caramelo esté ámbar, le agregamos los maníes y removemos para que estos se impregnen bien. Dejamos enfriar durante 1 hora.
Pasado el tiempo, picamos los maníes con el caramelo.
Sacamos los púdines de los moldes y los espolvoreamos con los cacahuetes caramelizados.
Servimos.
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КОМЕНТАРІ

  • @bichonabichi5145
    @bichonabichi5145 7 днів тому

    *_Para decorar hubiera usado cacao en polvo, humilde opinión._*

  • @martainesvaldez2466
    @martainesvaldez2466 8 днів тому

    Sra Anna, en qué consistente harina de repostería Desde ya muchas Gracias...!!! Desde Argentina.

  • @xiomaracamacaro567
    @xiomaracamacaro567 10 днів тому

    Que bueno es volver a verla. Siempre la veía en el gourmet

  • @ednamarina
    @ednamarina 11 днів тому

    Excelente Una gran chef. En Reposteria,bendiciones

  • @luzangelabetinanaya9682
    @luzangelabetinanaya9682 14 днів тому

    Hola. Ana. Esta harina se puede reemplazar por harina de Arroz, Fécula o Maizena.

  • @vivianaolivares4109
    @vivianaolivares4109 27 днів тому

    Una maravilla ,encontrarla; sus postres son unicos.

  • @maguimagui736
    @maguimagui736 Місяць тому

    😊 que delicia

  • @MARISASANCHEZALCANTARA-nm5ix
    @MARISASANCHEZALCANTARA-nm5ix Місяць тому

    me gusta mucha lo sencillo que hace ver sus recetas, son excelentes!!!

  • @elidamabelcorrea5955
    @elidamabelcorrea5955 Місяць тому

    Anna sos impresionante.!!!! Todo lo que haces es bueno gracias ❤❤

  • @user-be1vb8yk3r
    @user-be1vb8yk3r Місяць тому

    Ayayay Ana, una vieja repostera y no sabe que la manipulación del agar agar no es la misma que la de la gelatina El agar agar debe hervir varios minutos en el medio líquido para que se disuelva, la gelatina no

  • @lucia56chaves51
    @lucia56chaves51 Місяць тому

    Muchas gracias por su enseñanza acerca de la torta de manzana la sigo desde la ciudad de Bogotá Colombia

  • @MenoMiss
    @MenoMiss Місяць тому

    Mis chef favoritas son Paulina Abascal Y Anna olson y sus recetas son fáciles para hacer me encanta

  • @nancyalvarez5861
    @nancyalvarez5861 Місяць тому

    BuenS tardes tiene receta de Ponquesitos con Coco? Desde Venezuela

  • @susanalopezmc-kinley3081
    @susanalopezmc-kinley3081 Місяць тому

    ❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤

  • @cecivivelavida.76
    @cecivivelavida.76 2 місяці тому

    Ponga en gramos

  • @cecivivelavida.76
    @cecivivelavida.76 2 місяці тому

    Pon en gramos...

  • @lilabravo3171
    @lilabravo3171 2 місяці тому

    Me encanta tus recetas ❤

  • @lilabravo3171
    @lilabravo3171 2 місяці тому

  • @yolandamariacuevapinzon8775
    @yolandamariacuevapinzon8775 2 місяці тому

    SELVA NEGRA: 5 huevos 1/2 cucharadita cernir tártaro 1/4 taza de azúcar 1 1/4 tazas de harina 1/2 taza de chocolate en polvo 1 taza de azúcar glasé 1 1/2 cucharaditas de polvo de hornear 1/4 cucharadita de sal 1 taza de café a temperatura ambiente 1/2 taza de aceite vegetal Rellenos 1 taza de crema batida 140 gramos de chocolate amargo 2 tazas de cerezas 1 rama de canela 1 cucharadita de jarabe de maíz 1/2 paquete de queso crema 2 cucharadas de leche en polvo 1 cucharada de esencia de vainilla Chocolate rallado

  • @Sunshineboy536
    @Sunshineboy536 2 місяці тому

    Anna Olson fue mi infancia. Siempre veia sus programas por allá en 2014, se la extraña mucho en El Gourmet ʕっ•ᴥ•ʔっ❤.

  • @yaelmontserrat4424
    @yaelmontserrat4424 2 місяці тому

    La belleza de ver dentro del girno mientras crea su magia el calor 🥰🥰.. no se como le hagan , pero... gracias

  • @tiavero78
    @tiavero78 2 місяці тому

    Frangipane es una crema que se forma mezclando crema pastelera y crema de almendras

  • @MenoMiss
    @MenoMiss 2 місяці тому

    Que rica tarta de frangipane y frambuesa me encanta eres genial y te admiro gracias

  • @MenoMiss
    @MenoMiss 2 місяці тому

    Que ricos chocolates cantuchi de pistachos me encanto tus recetas eres la mejor chef te admiro gracias por compartir tus recetas gracias

  • @MenoMiss
    @MenoMiss 2 місяці тому

    Cada uno de los ingredientes tiene pasos a seguir eres la mejor chef me encantan tus recetas y gracias por compartirlo me servirá mucho en mi clase de repostería gracias Anna olson te admiro

  • @MenoMiss
    @MenoMiss 2 місяці тому

    Que rica receta de Hotcakes de arándanos me gustan sus recetas es una profesional en repostería me encanta gracias

  • @MenoMiss
    @MenoMiss 2 місяці тому

    Que rica receta de bizcochuelo genives eres la mejor chef anna olson te admiro gracias por compartirme tus recetas eres una profesional en la repostería gracias te adoro

  • @MenoMiss
    @MenoMiss 2 місяці тому

    Que rica receta Bizcochuelo me encanta lo hace excelente es la mejor repostería porque los pasos de los ingredientes y el de las recetas son muy impresionante porque sus podres están ricos

  • @MenoMiss
    @MenoMiss 2 місяці тому

    Mis favoritas son Anna olson y Paulina Abascal me encanta porque ellas hacen sus recetas excelente son excelentes y lo hacen bien por cierto y con las mejores chef y los pasos de los ingredientes son fáciles y sus recetas

  • @MenoMiss
    @MenoMiss 2 місяці тому

    Yo la veía en el canal El Gourmet y me aprendí sus recetas las voy a hacer en mi clase de repostería estan fáciles los ingredientes y es una excelente repostera muy bien 10 de calificación señora anna olson lo hace excelente

  • @lillyfarca3302
    @lillyfarca3302 3 місяці тому

    Los mejores!

  • @MenoMiss
    @MenoMiss 3 місяці тому

    Yo voy a estudiar repostería en la preparatoria y gracias por tus recetas Anna olson para mí son fáciles de hacer

  • @doradelcarmenrosales3390
    @doradelcarmenrosales3390 3 місяці тому

    Como aser la crema batida

  • @karinabravo2142
    @karinabravo2142 3 місяці тому

    Número de molde x favor

  • @karinabravo2142
    @karinabravo2142 3 місяці тому

    Y la receta

  • @l_lo_kiito
    @l_lo_kiito 4 місяці тому

    Mil abrazos eres la mejor.

  • @fernandamendez1006
    @fernandamendez1006 4 місяці тому

    Yupi,si me quedaron crujientes

  • @fernandamendez1006
    @fernandamendez1006 4 місяці тому

    Acabo de hacer el cantucci,solo le puse menos azúcar,porque no debo comerla, pero me salió, voy en la primera etapa,haré el cheesscacke

  • @fernandamendez1006
    @fernandamendez1006 4 місяці тому

    No tengo bicarbonato que le pongo

  • @samuraifinanciero7750
    @samuraifinanciero7750 4 місяці тому

    Hola anna olso

  • @valvisarrieta1030
    @valvisarrieta1030 4 місяці тому

    Gracias excelente receta,sin crema sin leche condensada etcétera

  • @MenoMiss
    @MenoMiss 4 місяці тому

    Hola Ana olson yo tengo 14 y es primera vez que voy a ser repostería y me gustan tus recetas

  • @mariapaulasalas130
    @mariapaulasalas130 4 місяці тому

    El estilo de ella es único. Nada que ver con el contenido que pone alguien en nombre de Anna.

  • @mariapaulasalas130
    @mariapaulasalas130 4 місяці тому

    Hola. Alguien está usando su nombre.

  • @anghelaestheryarlequeflore9751
    @anghelaestheryarlequeflore9751 4 місяці тому

    Buenas tardes gracias por compartir muchas bendiciones saludos desde Perú 🇵🇪 distrito de Vmt exelente técnica

  • @yolandadelgado4899
    @yolandadelgado4899 4 місяці тому

    Quisiera saber si le puedo agregar otro ingrediente en vez de te verde gracias

  • @yolandadelgado4899
    @yolandadelgado4899 5 місяців тому

    Mil gracias por sus deliciosas recetas ❤quisiera un volteado de piña

  • @yolandadelgado4899
    @yolandadelgado4899 5 місяців тому

    Alguien me puede ayudar con las recetas

  • @yolandadelgado4899
    @yolandadelgado4899 5 місяців тому

    Qué es avellana